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肉饼酱茄子的做法步骤

1.茄子洗净两面切花刀，备用。

2.肉馅里面放盐、花椒粉、十三香、鸡蛋清、淀粉。

3.炒锅倒入适量食用油，把喂好的肉馅拿捏分成几块放入锅中，煎好捞出来，待用。

4.茄子入锅，煎成八分熟，备用。

5.锅中留底油，放入茄子、肉饼快速翻炒，放入调好的大酱汁。

6.温火炖十分钟，快出锅的时候放入切好的蒜瓣。

7.香喷喷的肉饼酱茄子呈现给大家，萌萌哒！